2015.09.08 Tuesday author : Linda

息子16歳

こんにちは!
台風が近づいてきてますね。
九州の方は、あまり影響でないみたいだけど、
風はけっこう強く吹いてます。

本日9/8は、息子の16歳の誕生日。

16年前の今頃は、
陣痛の間隔を時計とにらめっこだったかな(笑)

あっという間に16年。
高校生になっちゃいました。
ほんとに早いものです…

元気にたくましく育ってくれてて、
いつも笑顔で、私にパワーをくれる
息子に感謝です。

毎年思います。
9/8が来ると…。

私のところに、産まれてきてくれて…
ありがとう。

まぁ、毎日顔を突き合わせていれば、
あーしろ!こーしろ!
やめなさい!やりなさい!
と、うるさく口を開いてしまいますが…(笑)

あと数年もすれば、親のもとを離れて
行くんだろうな。
それまでは息子に嫌がれても
めげることなく、
ウザい母親でいようと思ってます!!!
| つぶやき | 08:05 | comments(0) | - | pookmark |
2015.08.25 Tuesday author : Linda

ちょっと甘い♪鶏チリ

かなり…お久しぶりです(^^;;
のんびりペースでごめんなさい!

今日、福岡は台風直撃。
お仕事はお休みしてしまいました。

息子は課外授業、部活ともに休み。
2人でずっと引きこもり(笑)

なので、のんびりお料理してました♪
今夜のご飯の一品!

エビチリよりお手軽なこちら〜(^-^)
リーズナブルで美味しいですよ!



【スウィート鶏チリ】
☆鶏胸肉 → 二枚(あまり大きくないもの)
☆酒 → 大さじ2
☆塩胡椒 → 適量
☆小麦粉 → 適量

ココナッツオイル → 大さじ3
玉ねぎ → 1/2個

《タレ》
◯ケチャップ → 大さじ2
◯スイートチリソース → 大さじ1
◯酒 → 大さじ2
◯砂糖 → 大さじ1弱
◯鶏ガラスープ → 小さじ1
◯水 → 大さじ2

1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにして、
塩胡椒し、酒に10分ほど漬けておく。

2. タレの材料を混ぜておく。

3. 1の鶏肉に小麦粉をまぶして、
ココナッツオイルを温めたフライパンで
こんがりと焼く。

4. 鶏肉が焼けたら、玉ねぎと2のタレを入れ
少しトロミが出るまで絡めていく。

ピリ辛苦手な息子なので、
ちょっと甘めに仕上がってます(^^;;

辛いのがお好みでしたら、
豆板醤を加えてみてくださいね(*^^*)
| お肉 | 21:28 | comments(0) | - | pookmark |
2015.07.31 Friday author : Linda

塩鯖がオシャレに変身♪

早いもので…7月終わりますね(^^;;

ご無沙汰でごめんなさい!
なかなか色々…って言い訳〜( ̄▽ ̄)

昨夜は久しぶりの息子のアレルギー勃発!
連日の暑さの中で野球練習。
疲れが溜まってたんだろなぁ〜

昨夜、息子が寝た後、
夜な夜なこちらを仕込みました!



【塩鯖オリーブオイル漬け】

塩鯖 → 半身2枚
にんにく(薄切り) → 1片
オリーブオイル → 大さじ1
塩 → 小さじ1/2

《漬け込み用》
※オリーブオイル → 1/2カップくらい
※ローズマリー → 適量
※ペッパー(ピンクorブラック) → 適量

1. 塩鯖は骨を抜いて、一口大に切る。
骨は気にならなければ、だいたいで!

2. フライパンにオリーブオイルとにんにく
を入れて熱し、オイルに香りが移ったら、
にんにくは取り出しておく。(捨てないで!)

3. 2に塩鯖を入れて、こんがり焼いて、
塩を振ってサッと混ぜ合わせる。

4. 清潔な容器に焼けた塩鯖を入れて、
取り出したにんにくと※を注ぐ。
浸らなかったらオイル足して!

日持ちもしますよ〜(^-^)/
パスタでペペロンチーノなど、
応用もききます!

ぜひ、お試しあれo(^▽^)o
| お魚 | 19:10 | comments(1) | - | pookmark |